「紅麹もろみ酢」泡盛麹発酵クエン酸飲料・豆腐よう発酵紅麹仕込み

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紅麹もろみ酢
紅麹もろみ酢は、紅麹の持つ各種代謝物質と、必須アミノ酸を豊富に含むもろみ酢とが合わさり相乗作用を与える栄養たっぷりの健康飲料です 。

紅麹もろみ酢
発売元:ガイア物産(株)

内容量:720ml

価格 3,024円(消費税込み)

個数


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紅麹もろみ酢は、紅麹の持つ各種代謝物質と、必須アミノ酸を豊富に含むもろみ酢とが合わさり相乗作用を与える栄養たっぷりの健康飲料です。
沖縄で生まれた元気の健康飲料
泡盛麹発酵クエン酸飲料、豆腐よう発酵紅麹仕込み、首里城之漏刻門印 




【紅麹もろみ酢とは】
紅麹は酵素の外に、各種の代謝物質(γ-アミノ酪酸、モナコリン、アセチルコリン等)を含んでいます。現在、紅麹菌は菌株として約70種類程、分離同定されております。ガイア物産(株)では、その菌株の中から成分の産出能力が優れた菌株を選定し紅麹と黒麹(もろみ酢)の働きについて研究をつづけ、その成果をもとに「紅麹もろみ酢」の製造特許を出願しました。


【γ-アミノ酪酸】
この物質は動物の脳内や脊髄に存在していて、ノルアドレナリンやドーパミンと共に神経伝達物質の一つです。植物界においても広汎に分布しており、サトウキビにも100g当たり数r含まれています。生体内ではグルタミン酸が脱炭酸されて生成される非蛋白質アミノ酸の一種です。


【もろみ酢・・・発酵から生まれたクエン酸】
「もろみ酢」は泡盛を蒸留しした後の「醪(もろみ)」から生まれエキスです。黒麹菌・酵母の発酵から生成されたクエン酸を主体にした有機酸類・必須アミノ酸類を豊富に含んでいます。


【亜熱帯の琉球で育まれた泡盛(黒麹)と豆腐よう(紅麹)】
沖縄の特産品泡盛は醸造の際に黒麹菌(学名/Aspergillus awamori)を使用するところが特徴の一つです。
高温度のこの地において、もろみ(酒)を雑菌から守ってくれるのは黒麹菌が生成する大量のクエン酸の作用です。また、紅麹菌(学名/Monascaceae)も同様に、琉球王朝時代から亜熱帯の風土の中で豆腐ようづくりに用いられてきました。
今日では黒麹と紅麹は、ともに嗜好品の生産のみならず、人々の健康生活に大きく役立っています。


【お召しあがり方】
通常の場合、1日30cc(軽量カップ1杯分)ほどを目安にお飲みください。


【分析試験成績書 (財)日本食品分析センター】
エネルギー :51kcal
水分 :86.5g/100g
たんぱく質 :2.1g/100g
脂質 :0.1g/100g未満
食物繊維 :0.2g/100g
灰分

:0.4g/100g

炭水化物 :11.0g/100g

■有機酸 ■ミネラル
クエン酸 :1.01g
酢酸 :0.01g
リンゴ酸 :0.05g
コハク酸 :0.15g

■ビタミン
ビタミンB1

:0.02

ビタミンB2 :0.19
ビタミンB6 :76μg
比重(15℃) :1.051
ナトリウム :29.5
:0.82
カルシウム :20.5
カリウム :114
マグネシウム :10
亜鉛 :2.56

■アミノ酸含有量(100mlあたり)
リジン 94mg
フェニルアラニン 54mg
ロイシン 94mg
イソロイシン 73mg
メチオニン 19mg
バリン 86mg
スレオニン 79mg
トリプトファン 17mg
アルギニン 166mg
ヒスチジン :44mg
チロシン :69mg
アラニン :146mg
グリシン :110mg
プロリン :110mg
グルタミン酸 :238mg
セリン :88mg
アスパラギン酸 :185mg
シズチン :39mg
試験依頼先 財団法人日本食品分析センター



品名 :酒粕・麹発酵飲料 (泡盛麹発酵クエン酸飲料)
商品名 :紅麹もろみ酢
原材料 :米麹(黒麹)・紅麹・黒糖
内容量 :720ml
保存方法 :直射日光を避け、常温で保存して下さい。

[使用上の注意]
保存料は一切使用しておりませんので、開封後は必ず冷蔵庫に保管し、1ヶ月程でお召し上がり下さい。亦、沈殿物がでることがありますが、品質上なんら問題はありません。よく振ってからお飲み下さい。尚、未開封であれば、常温でも、製造後最低3年間変質しませんので、いつでも安心してお召し上がりいただけます。



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[TEL]  098-836-1603
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